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Halal清真认证简介
很多计划申报Halal清真认证的工厂,最为关心生产硬件方面的审核条件,尤其在现有产线紧张的情况下,十分关注生产线改造以及共线生产的可行性。Halal认证对于生产车间、流水线、作业区域有着一套明确的管控条件,并非一定要建设完全独立的全新生产线,但共线生产也不是无条件放开。充分理解生产线相关审核规则,工厂可以结合自身厂房现状提前规划,减少后期整改工作量,避免因为产线问题造成审核不通过。
Halal清真认证对生产线的基础硬性要求
1.生产区域需要做好物理区分,清真产品的生产作业区域要和存在清真违禁成分产品的作业区域相互隔开,避免空间上出现交叉混杂,防止物料、器具无意间发生接触污染。
2.生产线配套的工器具、周转容器、操作台等物件,应当优先做到专用;如果无法完全专用,必须建立完整的清洗、验证流程,留存对应的清洗作业记录,确认残留清除干净之后才可以用于清真产品生产。
3.车间内部物料流转路径需要规划合理,违禁原料与清真原料的运输通道尽量分开,规避物料转运过程当中的接触风险,现场也要设置清晰的标识牌区分不同生产物料。
4.生产现场人员作业流程要做规范,操作人员需要接受相关培训,不同品类产品切换生产时,要严格按照既定流程完成现场清理,杜绝人为因素带来的合规隐患。
Halal认证下共线生产的适用条件
1.当同一条产线先后生产清真产品与不含清真违禁组分的普通产品时,在完成彻底清洗、核验无残留、做好完整记录的前提下,部分发证机构允许进行共线生产,企业需要提前向机构说明生产排布计划。
2.如果同一条生产线会生产含有猪肉、猪油等清真违禁物质的产品,这种情况一般”不允许共线生产”,即便多次清洗也很难通过审核,需要调整生产排布或者划分独立产线。
3.实行共线生产的工厂,必须制定书面化的切换作业程序,明确清洗步骤、检查要点、记录表单,每一次产品切换都要完整填写记录,审核时会重点抽查这类文件资料。
4.生产排期上尽量把清真产品集中安排在单独时段生产,减少频繁切换生产带来的管控压力,降低清洗不到位引发审核扣分的概率。
生产线筹备常见误区说明
1.误区一:办理Halal认证就必须新建一整套专属生产线。实际多数机构并不强制新建产线,在满足隔离、清洗、记录全套管控条件的基础上,原有产线经过整改后可以投入使用。
2.误区二:只要设备冲洗一遍就可以直接切换生产。简单冲洗达不到审核标准,需要包含拆解接触部件、清洁剂清洗、清水冲洗、目视检查等完整流程,并且留存纸质记录。
3.误区三:只要空间离得远就不需要标识区分。即便两个区域距离较远,依旧需要张贴明确标识,划分清真专属作业区,方便审核人员现场识别,也便于内部员工规范作业。
4.误区四:小批量清真产品可以穿插在违禁产品中间生产。该做法风险极高,极易被判定存在交叉污染风险,大概率造成审核失败,不建议工厂采用此种排产方式。
总之,Halal清真认证对生产线有着明确的隔离、器具、作业记录要求,并非绝对禁止共线生产,但共线存在严格前置条件,含有违禁成分的产品不可与清真产品共用产线,工厂需要根据自身产品结构合理规划生产方案。
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